超级好吃的超熟吐司的做法,怎么做超级好吃的超熟吐司好吃,做超级好吃的超熟吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

偶然间同事们知道二师姐做的那个超熟吐司了，而且知道要用很长时间才能做出来，就一直吵吵着说：“丸子，你什么时候做二师姐的那个面包啊！”我总是推说没有时间，呵呵。这不，这个周末正好一个人在家，再不做就说不过去了，(*^__^*) 嘻嘻……，二师姐啊，你害我啊！今天拿到单位，大家都说，比那种普通的好吃多了，以后都要吃这种了。说到这个超熟的，做起来没有我想象的那么麻烦，既然真的这么好吃，以后就多做了，呵呵！这个周末，把这种普通的白吐司做了个遍，超熟的，中种的，卡士达酱的，我的妈啊，累死我得了，最主要的是，现在家里没有了，都叫我送人了。功劳最大的是我家的搅拌机了，揉了那么多个吐司，呵呵，有个朋友说，该给人家颁奖，颁个劳动模范，哈哈！这也是我第一次做烫种，也算是一个新的尝试吧！二师姐的做法请看这里。

【食材与调料】

【主料】中种：高粉350g，主面团：高粉150g，鸡蛋1个

【辅料】烫种：高粉35g，牛奶55g，黄油55克，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙

【制作步骤】

	1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；
	2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；
	3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；
	4.开始一次发酵；
	5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
	6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；
7.发酵至8分满；
	8.烤箱预热180°，40分钟。