中式传统牛奶饼干
| 今天做得这款饼干是中式传统饼干，有牛奶的香味，甜甜的口感，还层层起酥，臭粉做的糕点有一种特殊的味道，有人说是有点臭臭的，但是只要放得量适当，味道是很独特的，我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点，之后会陆续向大家介绍类似的甜点。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g |
| 【辅料】玉米油25g，牛奶65g，绵白糖20g，鸡蛋液适量，泡打粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将原料准备好。 |
 | 2.将牛奶倒入盆中。 |
 | 3.放入玉米油，搅拌均匀。 |
 | 4.放入一小搓的泡打粉，搅拌均匀。 |
 | 5.将面粉筛入。 |
 | 6.整理成团后，放在案板上，用拌的手法，将面团的材料混合均匀，同时可以使饼干起酥。 |
 | 7.如此反复。 |
 | 8.将面团和好后，擀成薄片。 |
 | 9.用波纹刀切出饼干的形状。 |
 | 10.刷一层蛋液。 |
 | 11.放入烤箱，170度，20分钟左右。 |
【中式传统牛奶饼干做法小贴士】
| 1 放入牛奶的量要看面团的软硬程度。 2 做饼干的面团要用切拌的手法，不要搅拌成团，面团起筋，饼干就硬了不酥了。 3 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定，要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。 |
