芝士烤肉面包卷
做了一次肠仔毛毛虫面包,老公非常喜欢,还要叫俺做。可是家里没有火腿肠了,也懒的去买,其实,这个火腿肠也不是什么健康食品,还是少吃为妙。冰箱里有包韩式烤肉,就用这个韩式烤肉做个小面包卷吧。反正今天是周末,俺有时间折腾。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉150g,韩式烤肉100g |
【辅料】橄榄油12g,盐1g,糖25g,牛奶70g,酵母3g,芝士 2片,鸡蛋 30g |
【制作步骤】
1.准备好食材 | |
2.把糖,盐,牛奶,鸡蛋,橄榄油放入面包桶 | |
3.放入面包粉,发酵粉 | |
4.用筷子搅拌一下 | |
5.把面包桶放入面包机里,按和面程序和面 | |
6.再反复2个和面程序和面 | |
7.把面团取出,用保鲜膜包好 | |
8.放入冰箱过夜-第二天已经发酵至原来的2倍大 | |
9.烤肉切薄片,芝士切条 | |
10.案板上撒些面粉放上发酵好的面团,排气,分成10分,揉成水滴状,醒15分钟 | |
11.取一小块面团,擀开,翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士 | |
12.卷起来 | |
13.从当中切开 | |
14.放入涂了油的蛋糕模,入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一杯热水) | |
15.取出刷全蛋液 | |
16.放烤箱中层,180度,烤15分钟 | |
17.取出,晾凉即可食用 |
【芝士烤肉面包卷做法小贴士】
小贴士每个人的烤箱温度都有不同,烘烤后期注意上色情况. |