芝麻椰香花卷
| 加入黑芝麻的馒头，味道更具香味。好吃啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉570g，椰浆270ml，糖60g，盐5g，奶粉20g，酵母6g，黑芝麻30g |
| 【辅料】白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将主材中先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子，取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；取出面团，再次揉成光滑的面团；然后分成等份的小面团； |
 | 2.将小面团擀成圆片，取四块垒起来； |
 | 3.卷成圆柱形； |
 | 4.中间一分为二； |
 | 5.成为两个花卷； |
 | 6.放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； |
 | 7.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟； |
 | 8.熄火后再焖3分钟，取出； |
 | 9.趁热即可享用。 |
【芝麻椰香花卷做法小贴士】
| 1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。 2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的才松软好吃。 |
