香芋排骨焖饭
| 现在大概也是香芋的季节，买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的，就好想吃~~做菜剩下一块，喜欢一锅出的米饭，又省事，就和排骨一起做了焖饭，味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~ |
【食材与调料】
【主料】大米95g，排骨150g，香芋60g，香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，姜1片，葱1根，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，冰糖适量，胡萝卜少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.香菇提前泡发； |
 | 3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时； |
 | 4. 大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿； |
 | 5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝； |
 | 6. 泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块； |
 | 7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色； |
 | 8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油调味； |
 | 9.加入大米略炒； |
 | 10. 然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮饭的量多加那么一点点水就行； |
 | 11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。 |
【香芋排骨焖饭做法小贴士】
| 小贴士我个人比较喜欢干爽松散的米饭，用水量可按个人喜好添加。 |
