芝麻馅燕麦红薯麻花卷的做法,怎么做芝麻馅燕麦红薯麻花卷好吃,做芝麻馅燕麦红薯麻花卷需要哪些食材?-优卡食谱网

菜谱的名字有点长，因为这款花卷非常有特色。面粉里渗了红薯泥、燕麦粉，卷的是芝麻馅，借用了麻花造型，不是通常的花卷样子，统统这些都想提出来，因此就有了10个字的名字。现在特别喜欢做成这种长条形的花卷，因为从冷冻室取出后，用微波炉很容易加热。如果是大块头的，中间还是冰块。做芝麻夹馅用糖浆代替了砂糖，这样可以少用些油。花卷材料：面团：燕麦粉100克、普通面粉220克、红薯泥245克、酵母粉2克、盐1克芝麻馅：芝麻80克、植物油10克、糖浆25克

【食材与调料】

【主料】燕麦粉2g，精盐1g

【辅料】芝麻80g，植物油10ml，糖浆25ml

【制作步骤】

	1.红薯煮熟压成泥，这儿有245克。
	2.加入燕麦粉100克、普通面粉220克、酵母粉2克和盐1克和成光滑的面团；然后表面略抹点油，盖上保鲜膜静置发酵。注：一直揉会很累，中间醒15分钟就可和成光滑的面团。
	3.发面的时间来做芝麻馅，将芝麻炒熟炒香，打成粉末。注：这种普通料理机会有些没有打碎的，这是没有关系的。
	4.然后加入糖浆和植物油拌合，能够成团就可，用糖浆的目的就是因为糖浆是液体，可以少用些油。
	5.这是面发好的状态，不要发的太过，影响最终的整形效果和弹性口感。
	6.案上散些干粉，将面团倒在案上，面团表面也散上干粉，直接擀开，不要再揉。注：如果揉了就要再次醒上至少15分钟，再来擀开。
	7.在擀开的面片上抹一层薄油，撒上芝麻馅；其中一边的三分之一处不要撒料。
	8.折成三层，轻轻地擀开一些，为了芝麻馅沾得更加牢。
	9.切割成小条，静置15分钟。注：先做2个试试大小，再将余下的切割完毕。
	10.取一小条轻轻的抻长（不要硬抻，抻不动就不要抻了）；然后两手向相反的方向扭；再对折缠绕在一起，接头捏紧，压在下面。
	11.依次做好全部，放在蒸笼里，锅里倒上温水醒发10-15分钟。
	12.点火，用中火将水烧开（保证用时20分钟，这就是二次发酵过程）；然后改大火蒸13分钟，焖3分钟。
	13.成品图欣赏
	14.成品图欣赏
	15.就着自己做的醪糟豆腐卤，不要太享受……