芝麻酱烧饼的做法,怎么做芝麻酱烧饼好吃,做芝麻酱烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

酥酥的外皮，软软的内心，浓浓的芝麻酱裹着花椒盐的味道，出了锅趁热吃上一口，那是相当滴酥脆可口。百搭的烧饼，夹鸡蛋，夹肘子，想怎么吃就怎么吃。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，芝麻酱80g，面粉用水300g

【辅料】椒盐适量，熟芝麻40g，香油1/2小勺，蜂蜜1小勺，酵母4g

【制作步骤】

	1.酵母用温水化开，跟面粉、清水一起和成软和的面团放在温暖处发酵。
	2.芝麻酱加盐、椒盐、香油调匀。
	3.发酵好的面团移上砧板排气、揉匀。
	4.把面团擀成长方形面片，把芝麻酱用刮板抹平。
	5.从短边慢慢卷起，将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多
	6.卷成大卷，切成大小一致的段。
	7.把一小段两头捏紧顺势拉长
	8.两头向中间折，稍搓成饼坯。
	9.1小勺蜂蜜加一小勺水调成蜂蜜水。
	10.饼坯在正面刷蜂蜜水。
	11.刷蜂蜜水面向下粘芝麻轻按，使芝麻不易掉落
	12.放入铺油纸的烤盘醒15分钟。同时烤箱预热
	13.放入饼坯，中层，上下火，180度20-30分钟出炉。

【芝麻酱烧饼做法小贴士】

小贴士1、面团擀成面片时，不用擀太薄，待卷麻酱的时候可以边抻薄边卷
2、擀面片时，边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，烤出的烧饼层数会比较多
3、烧饼表面刷酱蜂蜜水一是为颜色好看，二是可以牢固地粘住芝麻
4、做烧饼的面不宜活得太硬。
5、烤箱依自家温度调节，也可以用平底锅、电饼铛烙熟。
6、芝麻酱里可以加糖，做成甜烧饼。