芝麻豆腐粗粮饼干
| 继续健康零食的制作。加了豆腐的饼干，口感更特别，而且用部分荞麦面替代了白面粉，营养更均衡，是低卡、养生的健康零食。适合上班族在两餐间加餐充饥。 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐105g，低筋面粉50g |
| 【辅料】水45ml，荞麦面50g，绵白糖20g，小苏打1g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐压碎，放入盆中。 |
 | 2.放入荞麦面粉。 |
 | 3.放入低筋面粉。 |
 | 4.放入白糖。 |
 | 5.放入水，翻拌成团。 |
 | 6.将面团放在案板上切拌至面团均匀。 |
 | 7.面团上洒干粉，用擀成杖擀成厚片。 |
 | 8.洒上白芝麻。 |
 | 9.将芝麻用擀面杖压进面团中。 |
 | 10.将布置切边，切成大小相等的方形。 |
 | 11.将切好的生坯放入烤箱，170度，25分钟即可。 |
【芝麻豆腐粗粮饼干做法小贴士】
| 小贴士1 北豆腐含水，所以加水的量要根据您所用的豆腐的含水量决定。 2 面团要用翻拌、切拌的方法来和均匀，不要用手揉，面团会起筋，成品会不酥，偏硬。 3 烤箱的时间与温度根据自家烤盘的情况有所调节。 |
