蘑菇凤爪
| 这是第二次做这道菜了。将原料煮熟后再翻炒，这是自己自创的一种烹饪方法，也是非常懒人的做法。因为懒啊，想着一锅煮煮就随便吃了，但是总不能太随意了，再翻炒一下吧，出乎意料的好味道，当然要和大家一起分享了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪 500g，野蘑菇 50g |
| 【辅料】姜适量，油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蘑菇和凤爪。 |
 | 2.野蘑菇充分泡发洗净沥干水分备用。 |
 | 3.鸡爪洗净去尖，一分为二。 |
 | 4.冷水放入蘑菇，生姜。 |
 | 5.大火煮开后小火煮15分钟。 |
 | 6.放入鸡爪，加适量盐。 |
 | 7.中火继续煮5-10分钟。 |
 | 8.捞出煮好的蘑菇和鸡爪。 |
 | 9.热锅放油，倒入蘑菇和鸡爪翻炒。 |
 | 10.加入酱油调味即可。 |
【蘑菇凤爪做法小贴士】
| 1、鸡爪翻炒的时候不容易入味，所以炖鸡爪的时候一定要加一点盐，这样鸡爪更好吃。 2、煮鸡爪的时候不要加盖，防止鸡爪烂皮影响美观。 |
