纸杯奶油蛋糕
| 美味 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g，油50g，牛奶60g，糖65g，柠檬汁4滴 |
| 【辅料】淡奶油适量，彩针糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐，蛋清和蛋黄分离。蛋清放入无油无水的容器里！ |
 | 2.油，牛奶，蛋黄，20克糖，每加一种材料都要搅拌均匀后，再加入下一种拌匀备用 |
 | 3.筛入低粉与蛋黄糊搅拌均匀 |
 | 4.蛋清加4滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡 |
 | 5.取三分之一蛋白加入蛋黄面糊里拌匀 |
 | 6.再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌匀，速度慢容易消泡，做出来的蛋糕口感不好 |
 | 7.蛋糕模具放好纸拖，蛋糕糊用裱花袋均匀挤入纸杯八分满，轻震几下震出气泡。 |
 | 8.烤箱提前预热，180度上下温中层，烤25分钟慢慢鼓起来上色即可， |
 | 9.烤好的蛋糕稍凉一会 |
 | 10.摆在裱花台上 |
 | 11.把事先打发好的淡奶油，（适量奶油加适量的糖粉，根据自己喜欢的甜度打发）装入裱花袋用八齿裱花嘴装饰上纸杯蛋糕上，再点缀彩针糖就完成了！ |
【纸杯奶油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤好的小蛋糕不喜欢吃奶油可以不加！适合小朋友吃的小蛋糕！ |
