蒸蚬子肉
| 在超市买黄花鱼时看到有卖蚬子肉的，我一般都买活的蚬子吃，老公说了一句买这个肉多省事啊，不用让它们吐沙子了，于是就买了，但买回来炒了一次，觉得口感比活的差太多，就这么蒸着吃了，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚬子肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味极鲜适量，料酒适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上 |
 | 2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里 |
 | 3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉 |
 | 4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐 |
 | 5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟 |
 | 6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖 |
 | 7.切点青红椒做装饰，撒上面即可 |
【蒸蚬子肉做法小贴士】
| 蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。 |
