蒸茄子
| 吃茄子时最喜欢蒸着吃，既方便又好吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3个 |
| 【辅料】猪油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的茄子 |
 | 2.茄子去蒂洗净掰半，放入蒸屉 |
 | 3.蒸十几分钟就可以了 |
 | 4.倒入酱油 |
 | 5.再加入些许熟猪油就OK了 |
【蒸茄子做法小贴士】
| 蒸的茄子里加点熟猪油更加美味 |
