老豆角炒肉
| 老豆角炒肉，记得每到夏天豆角老了时候，没嫩豆角好吃，就将老豆角，和饭一起炒着吃，和肉一起炒，烧…。 |
【食材与调料】
【主料】老豆角一把，肉一块 |
| 【辅料】姜适量，蒜瓣适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.盐，黑胡椒，酱油，葱，肉，豆角，蒜瓣，姜，葱。肉切薄片，豆角切段蒜瓣切碎。 |
 | 2.锅烧热放入猪肥肉，翻炒出油捞出。 |
 | 3.肉放入生粉，酱油，清水搅拌均匀。 |
 | 4.锅放油烧冒烟，放入肉翻炒变色铲出锅留点油 |
 | 5.放入姜爆香。 |
 | 6.放入豆角翻炒。 |
 | 7.炒到变颜色加入一碗清水盖上盖子闷煮十分钟。 |
 | 8.放入肉翻炒几下加入盐，鸡精，黑胡椒蒜瓣炒均匀即可出锅加入少许葱。 |
【老豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士先将肉用生粉酱油淹一下，使肉嫩软嫩好吃，肉不宜炒老了。 |
