蒸饺
【食材与调料】
【主料】面粉400克 |
| 【辅料】西葫芦2个，芹菜300克，葱2段，盐适量，花生油小半碗，花椒粉适量，生抽3/4勺，味达美1勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉冼净绞碎成馅 |
 | 2.西葫芦洗净用擦菜板擦成条，洒少许盐把水分控出 |
 | 3.芹菜洗净剁碎 |
 | 4.肉馅加盐、生抽、花椒粉、葱沫、味达美调好，最后加入西葫芦 |
 | 5.面粉先用开水烫一半，剩下凉水和面，和好后醒面20分钟左右 |
 | 6.肉馅加盐、生抽、花椒粉、葱沫、味达美调好，最后加入剁好的芹菜 |
 | 7.醒好的面揪成剂子，擀成饺子皮，包上调好的两种馅 |
| 8.醒好的面揪成剂子，擀成饺子皮，包上调好的两种馅 |
 | 9.锅中放水烧开，放入包好的饺子，中火蒸15分钟左右出锅即可 |
| 10.锅中放水烧开，放入包好的饺子，中火蒸15分钟左右出锅即可 |
【蒸饺做法小贴士】
