蒸饺
【食材与调料】
【主料】面粉400克 |
【辅料】西葫芦2个,芹菜300克,葱2段,盐适量,花生油小半碗,花椒粉适量,生抽3/4勺,味达美1勺 |
【制作步骤】
1.猪肉冼净绞碎成馅 | |
2.西葫芦洗净用擦菜板擦成条,洒少许盐把水分控出 | |
3.芹菜洗净剁碎 | |
4.肉馅加盐、生抽、花椒粉、葱沫、味达美调好,最后加入西葫芦 | |
5.面粉先用开水烫一半,剩下凉水和面,和好后醒面20分钟左右 | |
6.肉馅加盐、生抽、花椒粉、葱沫、味达美调好,最后加入剁好的芹菜 | |
7.醒好的面揪成剂子,擀成饺子皮,包上调好的两种馅 | |
8.醒好的面揪成剂子,擀成饺子皮,包上调好的两种馅 | |
9.锅中放水烧开,放入包好的饺子,中火蒸15分钟左右出锅即可 | |
10.锅中放水烧开,放入包好的饺子,中火蒸15分钟左右出锅即可 |
【蒸饺做法小贴士】