鲅鱼韭菜水饺
| 吃货总是要给自己亲自做的理由，馋鲅鱼水饺，就自己买鲜鲅鱼，不要怕麻烦，把鲅鱼一分为二，用刀具把把鱼肉一点点剔下来搅拌成馅，包成水饺新鲜美味。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼肉馅500g，猪肉馅200g，韭菜100g，面粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽30ml，胡椒粉适量，葱姜花椒水300ml，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把面粉和成面团醒至半个小时 |
 | 2.把搅好的鲅鱼馅和猪肉馅加入生抽、盐、胡椒粉、油搅拌，搅拌的时候分次加入提前用开水泡好晾凉的花椒、葱姜水。 |
 | 3.然后加入韭菜后搅拌均匀。 |
 | 4.醒好的面团切下一团，搓成条状 |
 | 5.切成一个个小面团 |
 | 6.把小面团按压圆形 |
 | 7.用擀面杖擀至圆形面片 |
【鲅鱼韭菜水饺做法小贴士】
| 小贴士剔鲅鱼馅的时候要把刺挑除干净，多加入葱姜水，为了增加软口 |
