蒸红薯
| 秋季是红薯上市的季节，红薯也是秋季最具代表性的营养食物。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。红薯中所含有的营养价值非常的丰富，具有非常有效的防癌以及抗癌等功效。在秋季适量的多吃些红薯，还具有很好的减肥功效，因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯500g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好红薯， |
 | 2.用清水浸泡5分钟， |
 | 3.然后用刷子，刷洗红薯表皮， |
 | 4.洗净的红薯， |
 | 5.将红薯入蒸锅，大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可， |
 | 6.蒸好的红薯，用筷子扎一下，能扎进去就证明熟了。 |
【蒸红薯做法小贴士】
| 刚上市的红薯，蒸熟并不甜，需要在太阳下晒数日，再食用口感最佳。 |
