蒸蛋馄饨
| 馄饨是家常的面食之一，吃法也是很多。每次包馄饨都会把剩下的入冰箱冷冻，冷冻过的馄饨再煮口感都会稍差一些，冷冻馄饨我觉得油炸会更好吃。今天早餐本想下几个馄饨吃省事，后来突发奇想，和鸡蛋一起蒸着吃，营养更加全面，而且花样比较新颖，换换口味吧。而且我觉得这样吃，应该更适合宝宝，滑滑的蛋羹再配上馄饨，营养丰富吃法新颖，一定会受到孩子的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨6个，土鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油适量，蒸鱼豉油适量，蒜苗花适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鸡蛋打散然后加入温水。 |
 | 3.再加少许盐搅拌均匀。 |
 | 4.然后蛋液过滤一下。 |
 | 5.把馄饨摆放蛋液碗中。 |
 | 6.包上保鲜膜入蒸锅。 |
 | 7.大火蒸制15-20分钟。 |
 | 8.蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。 |
【蒸蛋馄饨做法小贴士】
| 蒸好之后，感觉馄饨口感稍差点，因为馄饨是冷冻的，我觉得在蒸制之前最好用微波炉化冻之后在放入蛋液中，会更容易熟。 上面图片馄饨只有4个，做的时候觉得少了又加了两个，这个随意自己适合做就好。 蒸蛋羹我用的土鸡蛋个头比较小，所以用了两个，一般鸡蛋1个就好，蛋羹加水的比例，一般是一个鸡蛋加入80-100毫升水左右。 |
