红油抄手
| 在我们这里，大街小巷里面都有卖抄手的，江浙一带也叫馄钝。而红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。 |
【食材与调料】
【主料】抄手35个 |
| 【辅料】自制辣椒油适量，花椒粉1小勺，葱花适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里面烧开水，我买的包好的猪肉馅的抄手，最近老是加班，没有时间自己包。如果有时间，还是自己包比较好。用料这些自己更放心。 |
 | 2.放入抄手，一边放一边用勺子从锅底轻轻搅动，不然抄手的皮粘到锅底，因为放入下去的抄手把水的温度降低，面皮容易粘到锅底。 |
 | 3.这时放一点点食盐调味，不要太多，一点点即可。如果口味偏淡也可以不放。我平常吃都要放，觉得这样面皮也会有一点点咸味。好吧，我承认我口味比较重啦！ |
 | 4.当抄手全部浮着，表示就熟了。 |
 | 5.葱花准备好。 |
 | 6.把抄手盛在碗里面，放入葱花 |
 | 7.接着放入适量花椒粉，吃抄手必备。嘿嘿…… |
 | 8.最后，淋上自制的辣椒油！ |
 | 9.成品图，连汤都不会放过！ |
【红油抄手做法小贴士】
| 小贴士抄手很容易熟，不要煮太长时间。 |
