榛蘑蒸鸡的做法,怎么做榛蘑蒸鸡好吃,做榛蘑蒸鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

经典东北菜小鸡炖蘑菇吃过之后，收到一句评语“这蘑菇把一盘菜染得黑乎乎的，不好看！”榛蘑就这效果，没法改，一时之间，不知道还应该怎么去用这榛蘑。那日蒸过牛肉之后，忽然感觉开了窍。蘑菇蒸鸡怎么样？蘑菇衬在鸡肉的下面，没有翻炒沸腾的彼此纠缠，想来不会对鸡肉的颜色有太多影响。而鸡肉的汤汁却可以向下渗透，浸入蘑菇的内心，让蘑菇充满肉味儿。大喜大的酱香味烤肉酱还有那么小半包，可以小小地来上一丢丢，给鸡肉轻微地着上颜色。这似乎是个不错的想法，那就试试看。再没有比蒸更简单的烹饪方式了，用了高压锅，可以在短时间里让鸡肉软烂。效果很理想，再没有被抱怨菜品颜色太深，而味道似乎也还不错。。。。。

【食材与调料】

【主料】榛蘑 35克鸡肉 200克酱香味烤肉酱 20克
【辅料】姜蒜适量精盐适量胡椒粉适量淀粉少许葱2根

【制作步骤】

1 用料：榛蘑35克，鸡肉200克，大喜大酱香味烤肉酱20克，盐适量，胡椒粉适量，姜蒜适量，淀粉少许，葱2根
2 榛蘑事先浸泡至涨发后洗净。
3 姜蒜切碎，
4 鸡肉洗净切块，加入姜蒜末，胡椒粉，烤肉酱，盐，
5 拌匀，腌制半小时以上。
6 将榛蘑铺在盘底，
7 在腌好的鸡肉块中加入淀粉，
8 拌匀，
9 铺在榛蘑表面。
10 放入高压锅蒸篦，
11 盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后转中火蒸15-20分钟。
12 熄火，气压排尽后揭盖，鸡肉软烂，
13 出锅，撒葱花，即成。