榛蘑炖肉
| 哥哥送给我的一大兜子干榛蘑，真是耐吃，做了很多次榛蘑菜，还煲过汤，款款鲜美。这次，将榛蘑浸泡后，和猪肉一起炖，既增加了菜品的口感，营养也更均衡，不但很美味，也很养生。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，葱适量，大料适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.榛蘑洗干净用冷水浸泡 |
 | 2.猪肉洗干净切成块 |
 | 3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块 |
 | 4.猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水 |
 | 5.锅里放油，红糖入锅炒糖色 |
 | 6.猪肉入锅炒 |
 | 7.加葱姜、大料炒 |
 | 8.榛蘑入锅炒 |
 | 9.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒 |
 | 10.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒 |
 | 11.食材熟即可关火，盛出享用 |
【榛蘑炖肉做法小贴士】
| 小贴士1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。 2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。 3、炖制时间以食材熟为标准。 4、小火慢炖更入味。 |
