炸油条
| 今天做的油条是健康版的，因为没有用到一丁点儿的泡打粉，而是用发面直接炸制而成，虽说没有外面的软，但是味道绝对可以和外面相媲美，大家可以自己在家做一做。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉少量，干酵母8g |
【制作步骤】
 | 1.酵母先用温水化开，5分钟。 |
 | 2.糅进面里。这个过程放五香粉，但不要放盐。 |
 | 3.充分发酵。 |
 | 4.再揉几分钟。这个过程要放盐，多放一些。 |
 | 5.再进行二次发酵。 |
 | 6.再揉。 |
 | 7.倒入油再揉。 |
 | 8.取出一小块面，拉成长方形，厚度为1CM左右。 |
 | 9.切成1.5CM宽的长条。 |
 | 10.两条摞在一起，用一根筷子使劲压。再一拧。 |
 | 11.把油炸锅调到180度，不要用小火炸。 |
 | 12.两面煎黄即可。 |
 | 13.金灿灿的。 |
【炸油条做法小贴士】
| 小贴士1.第一次不要加盐，因为盐会直接影响发酵质量的。 2.面一定要活的很软。 |
