炸酥肉的做法,怎么做炸酥肉好吃,做炸酥肉需要哪些食材?-优卡食谱网

炸酥肉是山东淄博地区的地方特色美味，一般春节家宴中都少不了炸肉的飘香。炸好的酥肉，香酥适口，一点不油腻，越吃越香，小时候每到春节，老妈在炸肉的时候，我和老妹都会在等在锅边，才出锅的炸肉，等不及就要吃上一块，那滋味又香又嫩的口感，让你停不了口。虽说油炸食品不健康，可是那种美味的口感，让你忍不住要尝上一尝，这次又想吃炸肉了，炸好的酥肉才出锅，就被大小馋猫瓜分干净，^_^可见有多受欢迎······

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉300g，面粉80g，淀粉40g，鸡蛋1个

【辅料】啤酒150ml，盐适量，五香粉3g，料酒15ml，糖2g，生抽20ml，胡椒粉1g，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。
	3.加入150毫升啤酒。
	4.再加入50毫升清水混合拌均匀成为面浆。
	5.里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。
	6.腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。
	7.锅中油烧热，放入肉条。
	8.中火炸制颜色发白微黄。
	9.然后捞出沥油，开大火。
	10.再次放入肉条复炸一遍。
	11.金黄后捞出沥油，可以撒上一些花椒粉食用。