炸薯条
自制炸薯条,干净又健康 |
【食材与调料】
【主料】土豆三个 |
【辅料】食盐适量,豆油适量 |
【制作步骤】
1.准备土豆。 | |
2.去皮洗净。 | |
3.切成食指粗的土豆条,放在盆里把淀粉过滤掉。 | |
4.放在锅里放水煮至七分熟,一定要勤看着,不能煮到八分熟,会不好吃。 | |
5.煮至七分熟,放在冰水里降温。 | |
6.捞出放在盖帘上自然风干三小时。 | |
7.装在小筐里,放在冰箱冷冻层,冷冻五个小时以上。 | |
8.放在油锅里,在油没开的时候下锅,免得开锅再下崩油。一直到炸熟,大概三分钟左右。 | |
9.炸好,淋油,放在盆里,撒少许食盐,拌匀即可。 也可以买点番茄酱,佐食。 | |
10.成品! 因为我用的油是新开的豆油,所以颜色很淡,仅仅是金黄色,但是健康。不像某德基,某克士用的油炸了一天也不换。还是自家的油放心卫生。 |
【炸薯条做法小贴士】
小贴士勤看着。 |