炸肉丸
| 一直很想吃肉丸，但是觉得要剁馅还要油炸，真的非常麻烦，刚好今天下雨，在家里也没什么事做，所以就安安静静的做了哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1000g，香菇5朵，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，生粉适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱白切碎。 |
 | 2.大葱去老皮洗净。 |
 | 3.葱叶、花椒、生姜洗净。 |
 | 4.熬制葱姜水。 |
 | 5.香菇洗净。 |
 | 6.倒出。 |
 | 7.焯一下。 |
 | 8.切成末。 |
 | 9.猪肉切成末。 |
 | 10.切好的猪肉末。 |
 | 11.所有食材都放进来，倒入葱姜水和黄酒。 |
 | 12.嗑入一个鸡蛋和生粉，搅打上劲。 |
 | 13.做成肉丸。 |
 | 14.锅里足量油，油温六成热时下入肉丸炸制金黄色即可。 |
【炸肉丸做法小贴士】
| 可以先炸至微黄，再捞出大火再炸一便，我是怕麻烦就一次炸了。 |
