炸红薯丸子#本味家乡的做法,怎么做炸红薯丸子#本味家乡好吃,做炸红薯丸子#本味家乡需要哪些食材?-优卡食谱网

炸红薯丸子，作为河南人应该不陌生吧，小时候一到过年，家里就会过油（腊月二十几，家家都会炸各种丸子、鸡块、鱼块、小酥肉等，就叫过油），要是谁家炸了红薯丸子，隔老远就能闻见，那甜滋滋的、香香的味道，勾的我直流口水！等到自家过油，小孩子嘴馋，闻到香气就溜到厨房不出去了，眼巴巴地等着好吃的出锅。至今我仍然对红薯丸子毫无抵抗力，可以一口气吃好多个，减肥、保持身材什么的都是浮云~我只想好好享受这红薯丸子带给我的无限甜蜜和满足！我这次买的红薯不甜，所以用了一点糖，如果红薯很甜，不用放糖。如果没有糯米粉，也可以用普通面粉代替，一样香软好吃，我以前用面粉做过无数次的。

【食材与调料】

【主料】红薯500克

【辅料】糯米粉200克，细砂糖20克，植物油适量

【制作步骤】

	1.准备红薯、糯米粉、细砂糖。
	2.红薯洗净、去皮切块儿。
	3.红薯放入锅内，加水，和红薯平齐就行，煮至红薯软烂。
	4.倒出多余的水，红薯放入大盆中，趁热放点白砂糖搅匀。
	5.晾至不烫手时放入适量糯米粉。（煮红薯的水不要倒掉，可以喝，甜滋滋的。）
	6.和成软软的面团，糯米粉不要放太多哦，否则炸出的丸子也会硬的，能团成团就行。
	7.搓成圆球。
	8.油热后下入丸子，中小火炸。
	9.炸的时候要防止粘锅，可以用筷子轻轻抄一下底，炸至金黄色。
	10.丸子都浮起来后用笊篱捞出控油。