榨菜鲜肉月饼
| 冰皮(巧克力的,绿豆的)和广式(五仁的,栗子的,蛋黄的,黑芝麻的)月饼 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，糖50g，猪油175g，低粉250g，肉馅200g，榨菜50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.高粉250克,盐4克,糖50克,猪油50克,水125克油皮材料混合揉成光滑面团 |
 | 2.猪油125克,低粉250克 油酥材料混合按压成团 |
 | 3.肉馅,榨菜,鸡蛋,蚝油混合 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.混合好的油皮和油酥松驰10分钟 |
 | 6.油皮和油酥分别分成小份,油皮包住油酥,再次松驰10分钟取一块做好了了酥皮,擀平 |
 | 7.放入馅料 |
 | 8.像捏包子一样捏起来 |
 | 9.捏好的一面向下 |
 | 10.刷上蛋黄液 |
 | 11.刚出炉的,还热乎着,赶紧吃吧! |
【榨菜鲜肉月饼做法小贴士】
| 月饼是咸味,一点都不腻,皮也是酥酥的,一层一层,吃过的朋友也说好吃,唯一的缺点是凉了就不太好吃了,刚出炉是最美味的啦! |
