榨菜肉末千层饼
| 这款千层饼用开水和面，口感柔软。加了榨菜碎、肉末，口感层次丰富，是一道不错的主食。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，猪肉末100g，开水150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，榨菜25g，料酒1汤匙，花椒粉少许，香油1茶匙，蛋清1个，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2. 面粉分次倒入开水，用筷子搅成团，静置30分钟。 |
 | 3.肉末里放入所有配料。 |
 | 4.朝一个方向搅打上劲。 |
 | 5.砧板撒干面粉。 |
 | 6.把面团用筷子挑在砧板上，表面再撒些干面粉。 |
 | 7.擀成薄片。 |
 | 8.抹肉馅。 |
 | 9.切4刀。 |
 | 10.先把左右两侧的面片折起。 |
 | 11.朝中间折叠。 |
 | 12.右面的也朝中间折叠。 |
 | 13.上面的面片翻下来。 |
 | 14.下面的面片折上去，捏好边角，不要露馅儿。 |
 | 15. 电饼铛倒少许油，加热。油热后放入饼坯，用手按成电饼铛大小。 |
 | 16. 两面烙至金黄。 |
 | 17.切块。 |
 | 18.层次分明的榨菜肉末千层饼！ |
【榨菜肉末千层饼做法小贴士】
| 小贴士因为榨菜已经很咸了，所以盐的量要适当少一些。 |
