啫啫鱼头
| 鱼肉鲜美，香浓 |
【食材与调料】
| 【主料】鳙鱼头一斤 |
| 【辅料】蒜子四两，姜片若干，香葱三条 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头切块，洗干净。 |
 | 2.这样的蒜头两个，剥好成为蒜子。 |
 | 3.切好姜片，葱段等。 | 4.中间手忙脚乱，没有照相:腌好鱼头:盐、红糖、少许白醋、姜丝、生秋适量。然后下少许生粉，准备下锅煎。要腌一小时，盐要足够。 |
 | 5.煎完后，鱼头放一边。砂锅烧干后，放入生油，油热后，放入蒜子，火稍大，爆出蒜香味，然后放入姜片，葱白，拌匀。（又没有照到具体的相片） |
 | 6.煎好的鱼码到炒好料头的砂锅内，中火，盖盖，焖七分钟左右。 |
 | 7.时间到后，放入葱段，元荽，再焗三分钟！完成！ |
【啫啫鱼头做法小贴士】
| 各种材料要干水放料 |
