杂蔬炒鸡
| 香味浓郁的杂蔬炒鸡。 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。很适合中老年人食用。在搭配上土豆；莴笋；胡萝卜这些蔬菜，就更有营养了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉300g，土豆100g，莴笋100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，老抽适量，啤酒200ml |
【制作步骤】
 | 1.准备原料，鸡肉要选用鸡翅或翅根，啤酒，耗油，老抽。配料：莴笋，土豆，胡萝卜。 |
 | 2.把鸡翅根改刀切块，胡萝卜；土豆；莴笋切滚刀块备用 |
 | 3.把配料焯水捞出备用 |
 | 4.鸡肉焯至肉发白捞出过凉水备用 |
 | 5.起锅放油，放入鸡肉翻炒几下 |
 | 6.放入蚝油，老抽 |
 | 7.翻炒让鸡肉均匀上色 |
 | 8.倒入一碗啤酒烧开 |
 | 9.倒入胡萝卜；土豆；莴笋炖煮 |
 | 10.最后等汤汁收干就可以出锅了 |
【杂蔬炒鸡做法小贴士】
| 放了老抽和蚝油不用放盐了。用啤酒煮鸡肉更嫩滑 |
