杂粮面豆沙馅发糕
| 前些日子做了蜜豆的发糕，感觉挺不错的，甜甜的口感使得发糕更加的好吃、香甜。那天看到豆亲做的豆沙发糕后又激发了再做一次发糕的欲望，因为喜欢粗粮，这次加入了一些自己研磨的黄豆粉，并且放入厚厚的豆沙馅，那可是特别的爽口香甜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，玉米粉100g，黄豆面50g，豆沙馅250g |
| 【辅料】酵母适量，白糖少许，温水适量，碱面少许 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米粉、黄豆粉和酵母粉准备好 |
 | 2.将玉米粉、黄豆粉倒入容器内 |
 | 3.加入用温水冲好的酵母粉 |
 | 4.和成较松软的面团 |
 | 5.盖上保鲜膜饧发 |
 | 6.直至饧发到二倍大 |
 | 7.稍加少许碱面揉面排气后，将一半面团放入容器内 |
 | 8.上面铺上一层豆沙馅 |
 | 9.将另一半面团盖在上面 |
 | 10.放入蒸锅中继续饧发10分钟，然后大火蒸20分钟，再虚火5分钟。即可出锅食用啦 |
【杂粮面豆沙馅发糕做法小贴士】
| 用温水调和酵母能更快的饧发面团； 二次饧发可以直接放在蒸锅内进行，比较便利。 |
