杂菇烧肉
| 朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇，放在冰箱里一直忘了吃。有好几种，香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅，味道简直鲜的无法形容。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，白砂糖20g，八角2g，酱油10ml，美极鲜15ml，盐5g，清水适量，红烧汁适量，花生油25ml，蘑菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇泡软洗净备用。 |
 | 2.猪肉切块。 |
 | 3.热锅下油，放入白砂糖。 |
 | 4.小火炒出糖色。 |
 | 5.放入猪肉。 |
 | 6.炒上糖色。 |
 | 7.加入八角翻炒出香味。 |
 | 8.加入葱段和姜片翻炒出香味。 |
 | 9.加入酱油，美极鲜，盐和清水炒匀。 |
 | 10.加入适量红烧汁炒匀。 |
 | 11.大火烧开。 |
 | 12.盖盖转小火炖50分钟。 |
 | 13.加入蘑菇炒匀。 |
 | 14.盖盖再炖25分钟关火盛盘即可。 |
【杂菇烧肉做法小贴士】
| 这里用的是农家养的有机猪肉，炖制时间适当延长。 用带皮的五花肉味道最好。 |
