月饼糖浆
1个柠檬出了30ml的柠檬汁,400克老冰糖,350克的水,出了500克的糖浆。就是时间费了点,要一个小时左右。看着别的人做了糖浆,感觉自己做的糖浆还是比网上放心,就尝试做了,没想到成功了 |
【食材与调料】
【主料】柠檬汁30g,老冰糖400g |
【辅料】水350g |
【制作步骤】
1.柠檬去皮 | |
2.榨汁 | |
3.倒进锅里 | |
4.加入冰糖 和水,小火开煮 | |
5.煮到15分钟,糖水开始变色 | |
6.中间忍不了,可以偶尔开开大火,哈哈 | |
7.不停的搅拌,从头到尾都要 | |
8.颜色越来越深,水分变少 | |
9.能拉出丝就行,千万不要用手拉丝,非常烫 | |
10.做好的糖浆 |
【月饼糖浆做法小贴士】
糖浆刚出锅的时候非常烫,不要用手接触糖浆。 |