原创
| 这个创意是来自武汉的小吃【面窝】，当然不完全相同的配方。经常榨豆浆，就要考虑怎么样把豆渣处理掉，老实说我并不是一个勤俭持家的人，可是对于别人都会随手丢掉的豆渣我就是执着的要把它吃到肚子里去。曾经在武汉生活过一段不太长的时间，对于武汉，念念不忘的就是过早的热干面，还有街头巷尾的面窝摊。真正的面窝是用米和黄豆磨浆，我直接用豆渣来做，自然是有差别的。但炸出来的味道竟然不错哦，真的有面窝的味道呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，豆渣150g，面粉100g，白芝麻50g，姜葱末适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前5-6个小时把米泡软，我是想到早上要吃，临睡前就泡上了 |
 | 2.豆渣150g |
 | 3.芝麻50g |
 | 4.把泡好的大米加一点水用料理机打成米浆，尽量磨细一点，因为米粒用油炸过会比较硬。再加入豆渣和芝麻一起打 |
 | 5.适量的加入面粉调成糊状。我打米浆的时候加多了水，所以我用了100g的面粉 |
 | 6.姜葱切末（越细越好）加入米面糊糊，加盐、加鸡精、胡椒粉调匀 |
 | 7.平底不粘锅加入多一点油，注意是炸哦，不是煎，油要多一点，用勺子舀糊糊，一勺一个 |
 | 8.炸到两面焦黄转大火逼出油份 |
 | 9.捞起控掉油就可以了 |
【原创做法小贴士】
| 开始我是想用不锈钢的汤勺盛糊糊炸的，但那样很难脱勺，而且要放很多的油，也浪费时间，这样直接把糊糊倒在平底锅里炸，节省时间，还不会沾粘 注意控制火候，开始不要太大火，否则里面没熟外面就焦掉了，炸到锅里面气泡变少再转大火逼出油份就可以了 |
