鱼子豆腐
| 1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。3.卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。 鱼子烧豆腐的搭配，是一种美味的结合，而且它还是一道十分不错的下酒菜呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼籽500g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白椒适量，蒜头适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，胡椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鱼子和豆腐 |
 | 2.在油中将蒜头和白椒煸香 |
 | 3.加入豆腐和鱼子 |
 | 4.一起翻炒至鱼子变色加入料酒，老抽，盐，胡椒味精 |
 | 5.一起翻炒后加少许水焖至鱼子熟透即可 |
【鱼子豆腐做法小贴士】
| 1.鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食； 2.因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。 |
