鱼籽炒鸡蛋
| 鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。姨表姐卖鱼，一天下来总会有许多鱼籽，自己家也吃不了，就分着亲戚吃，这不也分到我家里来了，满满一兜鱼籽，分好几顿才吃的完 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼籽300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】辣椒面适量，盐适量，料酒适量，醋适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个 |
 | 2.生鱼籽焯水 |
 | 3.葱叶切段 |
 | 4.鸡蛋蛋散 |
 | 5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出 |
 | 6.下入鱼籽翻炒 |
 | 7.加适量料酒 |
 | 8.适量辣椒面 |
 | 9.适量醋 |
 | 10.适量盐炒匀 |
 | 11.浇入蛋液 |
 | 12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段 |
 | 13.炒熟即可 |
【鱼籽炒鸡蛋做法小贴士】
| 生鱼籽一定要处理干净，把鱼肠去掉，否则会很腥。 我这鱼籽是上次没吃完焯过水后冰起来的，新鲜的鱼籽可以直接与鸡蛋搅拌在一起，再下锅炒熟 |
