鱼香胡萝卜丝
| 功效胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等… |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，青椒1个，大蒜10克 |
| 【辅料】清水1碗 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净擦丝备用 |
 | 2.青椒洗净斜切成丝 |
 | 3.大蒜拍松切碎，放入盐和糖 |
 | 4.倒入生抽和陈醋拌匀 |
 | 5.加入淀粉和胡椒粉拌匀 |
 | 6.兑入小半碗清水拌匀 |
 | 7.锅入油预热，小火煸香郫县豆瓣酱 |
 | 8.放入胡萝卜丝翻炒至微微变色 |
 | 9.放入青椒丝 |
 | 10.鱼香汁搅拌均匀倒入锅中 |
 | 11.大火烧开，小火慢炒入味 |
 | 12.收汁出锅装盘 |
【鱼香胡萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士鱼香菜没有鱼却有鱼香味，鱼香汁比例掌握好，好吃的不仅有鱼香肉丝，鸡蛋、胡萝卜、杏鲍菇、千叶豆腐同样美味下饭又爽口 |
