鱼头汤
| 鱼头汤怎么做的好喝，第一先去腥味，第二在煮之前先煎一下，这样煮出来的鱼头汤真的非常鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头480g |
| 【辅料】鲜香菇3朵，姜适量，葱适量，盐适量，料酒1勺，胡椒粉少许，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头剁成小块，用水加一勺醋泡十分钟去腥。 |
 | 2.所需材料，姜葱洗干净切好，鲜香菇洗干净用热水泡软。 |
 | 3.香菇顶部切十字花刀。 |
 | 4.泡鱼头的水倒掉再洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份。 |
 | 5.热锅倒油放入鱼块煎至两面变色再倒入料酒，注意不要煎过了。 |
 | 6.倒入没过鱼块的温水同时放入姜片 香菇大火烧开，表面的浮沫要撇去。 |
 | 7.大火烧开后转中火煮20分钟左右，这时候汤已经呈白色，最后放入适量的盐和胡椒粉撒葱花就可以开喝啰。 |
【鱼头汤做法小贴士】
| 小贴士剁开的鱼头用水加一勺醋泡十分钟去腥。 |
