鱼帖饼
| 鱼一般用油煎过一遍之后就不太有腥味了，清炖我不会弄就会腥，所以我也学着用油过，过了之后再怎么炖都是香的。这里加了帖饼，哈哈帖饼非常入味熟了之后很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，老抽适量，白砂糖适量，小麦面粉适量，黑豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜鱼杀后用油过一下备用 |
 | 2.面粉里加入黑豆粉 |
 | 3.一起和成面团 |
 | 4.和好的面团放一边醒着 |
 | 5.备好葱姜蒜等配料 |
 | 6.起油锅先爆香作料再倒入过了油的鱼 |
 | 7.加入醋 |
 | 8.加入老抽 |
 | 9.加入盐和白糖 |
 | 10.加入适量的水 |
 | 11.把面团弄成一个个的小面团 |
 | 12.揉成窝头状或是面饼状 |
 | 13.帖入锅中,一半浸在汤中一半帖在锅上加盖煮熟即可 |
 | 14.加盖煮熟即可 |
【鱼帖饼做法小贴士】
| 这里的帖饼你完全可以据自已的心情变大小薄厚还有形状，加入要足量的水确保帖饼要熟，鱼其实很好熟，但是煮的久也香。 |
