鱼蓉萝卜夹
| 白萝卜的营养价值--1、增强机体免疫功能：白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长.鱼蓉萝卜夹，一款老少皆宜的菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜500g，草鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 ，料酒适量 ，鲜抽适量 ，胡椒粉适量 ，鸡精适量 ，葱适量 ，姜适量 ，枸杞适量 ，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼中段去鳞，洗净。 萝卜洗净 |
 | 2.草鱼去骨，去皮，片成薄片 |
 | 3.用刀剁成鱼蓉 |
 | 4.加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌 |
 | 5.搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹. |
 | 6.往一个方向搅拌均匀，待用 |
 | 7.萝卜去皮，切成长方形 |
 | 8.每隔一刀不切断，切成夹心薄片 |
 | 9.把鱼蓉塞进萝卜夹片里 |
 | 10.隔水蒸10分钟。 |
 | 11.闷2分钟取出。 |
 | 12.把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油 |
 | 13.加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开 |
 | 14.加入葱花，枸杞，煮开 |
 | 15.把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。 |
【鱼蓉萝卜夹做法小贴士】
| 白萝卜忌人参、西洋参同食 |
