玉米面蒸水芹菜
| 上周去吃饭，一款蒸水芹菜瞬间俘获所有人的味蕾。清新的气味，软糯的口感，让糖·果姥姥回来念叨好几天。这多大事啊，不就是水芹菜么。独特的秘制料汁，让糖·果姥姥直呼比外面的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】水芹菜500g，土豆1个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】面粉1碗，玉米面1/2碗，盐1茶匙，蒜1头，咸蛋1个，熟花生适量，凉拌酱油2汤匙，鸡精1/2茶匙，香醋1汤匙，白糖1/3汤匙，香油2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.水芹菜洗净沥干，土豆胡萝卜切丝淘洗沥干。 |
 | 3.面粉和玉米面混合。 |
 | 4.边撒边晃动使所有的菜都均匀沾满面粉。 |
 | 5.屉笼放上布，把菜铺在里面。 |
 | 6.开水上锅5-8分钟。（根据多少）。 |
 | 7.料汁原料。 |
 | 8.花生擀碎。蒜剥好和咸蛋一起砸碎成蒜泥。 |
 | 9.放入所有调料混合搅拌均匀。 |
 | 10.把蒸好的菜放入容器趁热拌搅拌散开。 |
 | 11.吃的时候放花生碎和料汁拌匀。 |
【玉米面蒸水芹菜做法小贴士】
| 小贴士蒸这种菜，蔬菜上的水一定要控干，不然面粉容易脱落。几乎所有的菜都可以拿来蒸，土豆，芹菜，豆角，包菜，茼蒿等等...... 水芹菜长的像香菜，又像芹菜小时候，香味浓郁清新，很好吃。玉米面没有就用等量面粉代替。 |
