玉米面菜团子
| 面皮材料：玉米面150克、黄豆面30克，把玉米面和豆面放在盆中，用开水烫面，水温不能过热，均匀的把面活匀。内馅材料：豆腐、萝卜缨、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、葱花、姜末。面皮做法：将面皮的材料混合，倒入清水，搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。1、其中玉米面和黄豆面的比例约为5：1。2、也可全部使用玉米面。3、如果想口感细腻一些，还可以加入一些白面。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面适量 |
| 【辅料】野菜肉丁做馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.把馅放入玉米皮中，右手按压，左手转动手中的菜团子。 |
 | 2.锅里轻轻的刷上一层油，把包好的菜团子放入锅中。 |
 | 3.开火之前锅里加入少量的冷水，盖好锅盖，中火三分钟转小火4分钟。 |
 | 4.七分钟后关火，闷上三分钟，揭盖铲出。 |
【玉米面菜团子做法小贴士】
| 小贴士做菜团子一般用玉米面加黄豆面，营养互补，质量提升。内馅多用野菜或绿色叶菜，再搭配一些鸡蛋、豆腐或瘦肉，富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白。既好吃又营养丰富，脂肪含量低，膳食纤维丰富，既清肠又排毒，这样的粗犷主食特别养人。 |
