玉米馒头的做法,怎么做玉米馒头好吃,做玉米馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

　　　每到秋天，玉米成熟了，院子里金黄金黄的，晒得全是玉米，窗台上，房梁上甚至屋顶上都是金灿灿的玉米。玉米晒干了，将种子剥下来，背到加工厂磨成面。就可以做各种美食了。小时候，母亲蒸的玉米发糕松软而又香甜，总是被我们戏称为面包。　　多因为物质不丰富，所以在蒸馒头的时候，母亲常常要掺一些玉米面，这样不仅节约了白面，而且做出来的玉米馒头更加香甜。颜色淡黄淡黄的，有一种玉米的香甜，而且更加松软。一次我能吃好几个。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，玉米面100g

【辅料】小苏打适量，鲜奶适量，发酵粉适量

【制作步骤】

	1.将两种面粉放到盆子里。
	2.放入发酵粉，混和均匀。
	3.倒入一袋鲜奶，再倒入清水。
	4.和成软软的面团，放到温暖处发酵。
	5.小苏打放到碗中，用温水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
	6.将面团放到洒了薄面的面板上，揉十分钟。醒二十分钟。
	7.将醒好的面团搓成长条。
	8.切成剂子。
	9.揉成馒头的形状。
	10.放到蒸屉上，大火蒸熟。
	11.蒸熟的馒头。