玉米红萝卜青瓜丁
| 这是一道五颜六色蔬菜做成的菜，不仅颜色好看，蔬菜各方面营养也齐全，做法也简单。 |
【食材与调料】
【主料】玉米50g，胡萝卜50g，青瓜30g，木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：胡萝卜、玉米、青瓜、木耳。各切成小丁。 |
 | 2.锅里放油，先炒胡萝卜。 |
 | 3.胡萝卜5成熟，放入玉米继续炒。 |
 | 4.胡萝卜和玉米炒至八成熟，放青瓜和木耳。继续炒一下。倒入小量高汤。 |
 | 5.成品出锅。 |
【玉米红萝卜青瓜丁做法小贴士】
| 小贴士1.胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。（来自百科） |
