油炸甜甜球
| 类似甜甜圈的小吃，裹上一层椰蓉，趁热咬一口，满口都是椰香、奶香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋2枚，白糖25g，椰蓉适量，酵母粉3g，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：面粉、鸡蛋、白糖、椰蓉、酵母粉、牛奶 |
 | 2.面粉中加入鸡蛋、白糖、酵母粉拌匀 |
 | 3.逐次加入牛奶搅拌成絮状 |
 | 4.揉成光滑的面团盖上盖上保鲜膜醒发 |
 | 5.醒发至两倍大，第一次醒发完成。 |
 | 6.醒发好的面团放入案板上揉匀 |
 | 7.搓成长条状 |
 | 8.下剂子，团成球形。（每个约25左右） |
 | 9.做好的面球盖上保鲜膜再次醒发 |
 | 10.醒发至1.5倍大，面球托在手中明显轻盈，放入五六成热的油中小火炸制。 |
 | 11.两面各炸一两分钟，至金黄色捞出，趁热滚入椰蓉即可。 |
【油炸甜甜球做法小贴士】
| 小贴士1、油温过低过高都不好，160度左右为好～我们一直使用小火，必要时可以关火或离火；如果面包球放进去没有反应说明油温太低，如果面包球瞬间上色而且很容易颜色变的过深，说明油太热了，颜色慢慢变成金黄色为好。 2、面包球要趁热滚上椰蓉，凉的时候，椰蓉不易附着。（也可以裹上白砂糖） |
