油炸薯格
| 必胜客有一零食跟肯德基的炸薯条很相似，每次去也是小朋友必点之物。不过不建议经常吃油炸食品，尤其对于我们这微胖族，少吃为妙，不过自己做的嘛，哈哈，奢侈一把没关系。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，面粉100g，淀粉50g |
| 【辅料】胡椒粉少许，孜然粉少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.薯格必备工具。 |
 | 3.用工具竖着擦一下。 |
 | 4.再横着擦一下。 |
 | 5.漂亮的薯格做出来了。 |
 | 6.切好的薯格开水入锅，焯水捞出，晾干备用。 |
 | 7.面粉和淀粉混合拌匀。 |
 | 8.均匀的筛到薯格上。 |
 | 9.锅中倒入油，我是分批炸，所以油放的少。 |
 | 10.大火快速炸出，这样凉后也是脆的。 |
【油炸薯格做法小贴士】
| 小贴士1.一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；如果感觉不好掌握第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可。这样的话最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况。2.喜欢吃番茄酱的可以配上番茄酱，小朋友的最爱。3.煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序。 |
