油炸花生米
| 前几日和几个朋友小聚，刚入座，店家就送了两样小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，实话实说，已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒，感觉好香啊。于是回家后，就做了这盘“油炸花生米”。 |
【食材与调料】
【主料】花生米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把花生米洗净晾干。 |
 | 2.花生米凉油入锅。 |
 | 3.中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。 |
 | 4.捞出、沥净油脂、装盘。 |
 | 5.加少许白酒拌匀，加盐拌匀，晾凉即可食用。 |
【油炸花生米做法小贴士】
| 小贴士1、都说加白酒后花生米更酥脆，我感觉好像加与不加没有什么两样。 2、凉油入锅后，油温烧至6成热左右，花生米就差不多了，这时要注意观察。 |
