攸县香干小炒肉
| 有几个很要好的姐妹以前还可以经常聚在一起，只要吃湖南菜这道攸县香干小炒肉是必点的菜，可惜现在都各有各自的新生活了，且相隔也蛮远再次相聚也不知道是什么时候了；有时候的回忆就是跟吃喝玩乐联系在一起的！超级饭遭殃的一道菜，五花肉煎的干香，加了豆瓣酱的香辣后再加香干干炒，香干吸进这火辣辣油脂变得外焦里嫩，最后放青辣椒混合，装盘前倒上一大勺的泡椒水，这口感绝对秒杀一切爱吃辣的朋友！ |
【食材与调料】
| 【主料】攸县香干2块，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒3个，蒜头5个，豆瓣酱1勺，泡椒水1大勺，生抽1勺，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎 |
 | 3.热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油（喜欢吃肥一点的就少煸一会，喜欢吃干香的就把肉多煎一会） |
 | 4.加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油，再倒生抽炒出香味 |
 | 5.放攸县香干快速煸炒，边炒边煎至香干表皮焦黄 |
 | 6.然后加入青椒块炒至断生 |
 | 7.加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均 |
 | 8.装盘完成 |
【攸县香干小炒肉做法小贴士】
| 香干一定要煸炒至表皮焦黄吃了才香； 能吃辣的再加上些小红米椒碎，吃着更有味。 |
