油泼菜心
| 味道鲜美，色彩靓丽，清新可口！ |
【食材与调料】
【主料】菜心个 |
| 【辅料】蒜5粒，白醋2勺，辣椒油0.5勺，泡仔姜1个，花椒面0.2匙，盐适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
| 1.1.菜心洗干净，在翻滚的开水中将菜心头部烫10秒左右，将菜心整个放在水中烫5秒左右，烫完后摆盘； | 2.2.将甜椒切成粗丝，在开水中烫10秒左右，摆盘； | 3.3.将蒜拍成蒜泥，放在菜头部位，将泡仔姜切丝，放在菜心底部或者盘子两边； | 4.4.浓香型植物油烧熟后泼在菜头部位； | 5.5.另用调料碗将辣椒油、花椒面、盐、鸡精、白糖、白醋调匀后泼在菜头部位，用筷子将调料在菜心头部调匀。 | 6.6.成品出炉。 |
【油泼菜心做法小贴士】
| 小贴士耐心等候，时间不要过长，菜心熟了即可摆盘。 |
