油焖茭白
| 来，咱说说茭白～生长在东北的我，以前从来没有吃过茭白，当然也没见过，因为俺们那旮瘩它就没卖的～在北京市场上第一次见到的时候，还问人家这是什么，呵呵～当然了，这并不耽误我以后爱吃它，自从偶尔买了一次以后，我们全家就喜欢上它了呢！今天这个茭白的做法也是前一阵在新浪的博客里学来的，想不起来具体是在哪了，谢谢那位网友提供的美食做法。还有，今儿这个菜，我没拍过程，你能理解吧，主要是做饭，吃饭的心情太迫切了～还好，这个菜，只看文字，就算你是嘎嘎新的新手，你也全能明白！最后广而告之一下，这菜好吃，简单！是居家生活，外出旅行，商务宴请，好友聚会之必备良菜！！哈哈，别打我，闪了～ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉片1-2两，茭白6-7根 |
| 【辅料】干辣椒5-6个，葱花适量，油，生抽，料酒，盐，糖，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.茭白洗净削皮切片，猪肉切片放入约5g生抽，5g料酒，一点点盐拌匀，干辣椒切段。 | 2.热锅中放入油，油不要太热，放入肉片炒变色。（不要油温很热才放肉，油温过高对身体不好，而且很容易往外溅油。） | 3.肉炒变色以后，放入茭白翻炒，然后放入葱花继续翻炒一会，也就2-3分钟。 | 4.然后用约10-15g料酒，10-15g生抽，5g糖调个汁，浇在菜上，继续炒一会，然后少放一点盐，因为之前放过酱油了。 | 5.翻炒一会，收收汤汁，最后加入鸡精就可以出锅了。 |
【油焖茭白做法小贴士】
