油焖大虾
| 虽然好多人说虾不能吃’可我还是没忍住; |
【食材与调料】
【主料】虾4斤 |
| 【辅料】食油适量，蒜头10个，洋葱1个，姜适量，豆瓣酱30g，花椒20粒，香叶5片，五香八角葵适量，红尖椒适量个 |
【制作步骤】
 | 1.虾用水加盐泡30分钟后，去虾肠，用刷子将虾反复刷洗干净。再浸泡20分钟;再冲洗干净沥干待用。 |
 | 2.蒜头剥好，生姜，杨葱切片 |
 | 3.锅中到入适量多的油’将油烧热，倒入处理好的虾，烧到刚刚红时，将虾捞出待用，留油入五香八角葵，香叶，花椒，红辣椒、姜、蒜，洋葱最后入豆瓣酱爆炒出香味。 |
 | 4.佐料爆香后倒入龙虾翻炒一会儿’加入水,水要快没过虾;开大火盖上盖闷虾，20分钟后转中火开盖翻炒一会,最后烧到水只剩原来的1/3即可。爱吃黄瓜的朋友，可切些粗条的黄瓜，在水烧到快是原来1/3时加入切好的黄瓜;这垟的黄瓜特别好吃哦. |
【油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士虾快熟时放些黄瓜别有一翻味道哦，花椒，辣椒看个人口味加减。 |
